Уругвайца сложно представить без термоса подмышкой и калабаса (тыквенный сосуд) с мате в руке. К сожалению, я как-то не догадался, сфотографировать типичного уругвайца. Да и калабас с бомбильей, оказались, не запечетленными мной. Поэтому я вынужден воспользоваться фото из Интернета.
Калабас, бомбилья и мате. Из сайта http://www.diary.ru
Мате это напиток, похожий на чай, который получается из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева Illex Paraguariensis. В Южной Америке местное население издавна употребляло этот чай. Позже пристрастились к нему и переселенцы из Европы. И это неудивительно, согласно сообщению медиков, мате - “действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека: улучшает деятельность пищеварительной и выделительной систем, нормализует кровяное давление и расширяет сосуды.” Самое ценное в нем то, что к нему нет привыкания.
Мате пьют и стар и млад, и мужчины и женщины. Если у вас в термосе закончился кипяток - не проблема. Вы можете зайти в любое первое встречное кафе и попросить дать вам кипятка. И совершенно бесплатно.
Заварка мате - целое искусство. Я не буду утомлять вас процедурой заваривания. Интересующиеся могут найти в Интернете гору ссылок про то, как это делается. В частности, вот здесь.
Что меня еще удивило в уругвайцах, так это то, что они еще больше мясоеды, чем мы - кыргызы! В первый раз, когда нам удалось выйти в город, мы решили зайти в типичное уругвайское кафе и попробовать местное национальное блюдо.
Ребята, знающие английский язык, о чем-то переговорили с официантом и дали им заказ. Где-то через полчаса нам принесли вот такое блюдо.
Эта груда мяса на четыре персоны!!!
Вначале я хотел бы рассказать немного о посуде, в которой принесли мясо. Она двойная. В нижней половинке находятся горячие угли, чтобы мясо долго не остывало.
Посмотрев на груду мяса, я увидел так хорошо знакомые мне кыргызские деликатесы - быжы (кровяные колбаски), казы-карта и т.д. В перый день мы съели все, что нам принесли. Было вкусно.
Но через несколько дней я уже не мог есть столько. Олег смеялся надо мной, приговаривая, что даже мясоед кыргыз не может уже есть мясо. А для уругвайцев - это нормально. Они любят по вечерам всей семьей сходить в любимое кафе, заказать мяса и праздновать. Перед ним они любят попить традиционный слабо алкогольный напиток, очень похожий на шампанское или газированное вино.
Уругвайцы, как оказалось, как и кыргызы любят сидеть до поздна (до полночи и позже) и “обжираться” мяса.
Любовь к мясу объясняется тем, что Уругвай в большей степени аграрно-животноводческая страна. Почти три четверти всей территории Уругвая занято лугами и пастбищами, а на каждого уругвайца (считая детей) приходится почти по 4 коровы и столько же овец. Однако мясо в этой стране, как жаловались сами уругвайы, дорогое. И оно с каждым годом дорожает. Всегда так - сапожник без сапог. Но отказываться от мяса уругвайцы не согласны и употребляют его в том же количестве, что и прежде.
Ну и напоследок не могу не рассказать про знаменитый Танат. Этот сорт винограда, когда-то был завезен в Уругвай из Европы. Но случилось так, что в один год все плантации этого винограда в Европе погибли. Танат остался только в Уругвае. Поэтому, настоящее вино “Танат” производится только в ВОСТОЧНОЙ РЕСПУБЛИКЕ ОТ УРУГВАЯ
Комментариев нет